Montaribaldi Barolo 2013

Beskrivelse

Montaribaldi Barolo Borzoni 2013

Nebbiolo modner sent og høstes mellem oktober og november. Druerne afstilkes og knuses delvis.

Herefter kommer de i ståltanke, hvor macerationen og den alkoholiske fermentation finder sted.

Vinen forbliver i kontakt med skindet fra druerne i minimum 2 måneder, hvor den malolaktiske fermentation finder sted.

Herefter skal vinen hvile og modne i barrique ( 225 l ), både nye og brugte ( én gang ) i 38 måneder.

efter yderligere 6 måneder, hvor den hviler i flaske, er Barolo’en klar til at begejstrere.

Druerne til denne Barolo kommer fra Grinzane Cavour. 

Alkohol 14,5 %

Det er en Barolo i den mere traditionelle stil. Tæt, stringent og med flotte tanniner